Les vins secs

I - Côtes du Roussillon

1)- Rouge 1999 vieilli 14 mois en fût de chêne : 10,61 Euros la bouteille

Arômes de fruits rouges très mûrs. Des tanins très veloutés et d’une grande souplesse emplissent la bouche avec empathie. Notes boisées. Excellente structure. Apte à vieillir une quinzaine d’années. Déguster à 16 - 17°.

2)- Rouge 1999 générique : 8,25 Euros la bouteille

Même type de vin mais non boisé. “Vin de lumières” naturellement inséré dans la cuisine méditerranéenne. Déguster à 15° - 16°.

3)- Rouge 1998 vieilli 20 mois en fût de chêne : 10,06 Euros la bouteille

Arômes de fruits rouges mûrs légèrement épicés. Notes boisées. Des tanins denses qui lui donnent une excellente structure. Conserver en cave quelques années avant de le déguster pleinement.

4)- Rouge 1998 vieilli 6 mois en fût de chêne : 8,23 Euros la bouteille

Même type de vin mais déjà prêt avec des tanins denses, ronds et gras qui emplissent la bouche avec finesse et élégance. Déguster à 16 - 17°.

5)- Rouge 1998 générique : 6,56 Euros la bouteille

Même type de vin mais non boisé..“Vin de lumières” naturellement inséré dans la cuisine méditerranéenne.
Déguster à 15° - 16°.

II - Vins de Pays

1)- Vin de Pays Rouge : Agréable et goulayant : 5,18 Euros la bouteille

2)- Vin de Pays Rosé : Agréable et goulayant : 5,18 Euros la bouteille

3)- Vin de Pays Blanc : non disponible

Les vins doux naturels

1)- Muscat de Rivesaltes

* 1998 : Millésime immense 11,28 Euros la bouteille.

Saveurs de fruits exotiques, mangue, ananas, litchi... et méditerranéennes de pêche blanche des coteaux, d’abricot mûr... Explosion d’arômes floraux: ciste odorant à petites fleurs, genêt, églantier, ail rose sauvage des garrigues, acacia ...

Puissant, profond, et en même temps d’une grande finesse. Équilibre parfait en bouche, d’une harmonie presque absolue, long et léger...

* 1999 : 11,28 Euros la bouteille

Même typicité mais millésime plus léger

2)- Rivesaltes Tuilé 1989 : 8,54 Euros la bouteille

Un “classique” hors du commun !

Belle robe tuilée et patinée. Les arômes de fruits mûrs s’estompent et laissent la place à la figue, les fruits cuits, sur une finale légère de café.

3)- Rivesaltes Tuilé 1972 : 28,20 Euros la bouteille

Réservé aux Puristes et aux Collectionneurs !

Robe d’un beau tuilé limpide. Dès l’approche, ce vin est remarquable par sa complexité et la richesse de ses arômes: vieux cuir, fruits confits, tabac.

Le plaisir se développe en bouche: ample, fondu, généreux, d’un excellent équilibre, le fruit charnu est très présent sur un final réglissé.

4)- Rivesaltes Blanc 1993 : 11,43 Euros la bouteille

Un tempérament très racé ! Un vin d’amour ! Un vin de collection !

D’or clair et brillant, il devient plus dense en cours de maturation; les arômes évolués prennent peu à peu la place des arômes du fruit frais. Miel de bruyère et églantine. Fruits exotiques, noix de coco, fruits de la passion.

Voir le Domaine de la Viguerie

Certificat de garantie :

Un vin ne s’apprécie pas seulement du bout des lèvres, il faut encore le boire à pleine bouche, avec gourmandise, pour en extraire ses richesses nutritives et sensorielles liées à sa texture et à sa structure organique. Par leur stabilité naturelle, nos vins répondent parfaitement aux exigences du consommateur, sensible comme nous à l’important aspect nutritionnel, gourmand et festif.